16th יולי 2020
עובדות (טעימות) על שוקולד

עובדות (טעימות) על שוקולד

עובדות על שוקולד

  • דרושים 400 פולי קקאו להכנת חפיזת שוקולד אחת.
  • כל עץ קקאו מייצר כ- 2,500 פולי קקאו.
  • מחקרים עד כה תומכים בכך שניתן ליהנות משוקולד (מריר) כחלק מתזונה ואורח חיים מאוזן ובריא ללב.
  • המנה הממוצעת של שוקולד חלב מכילה כמות זהה של קפאין כמו כוס קפה קפה.
  • מכיוון שעצי הקקאו כל כך עדינים, החקלאים מאבדים בממוצע 30 אחוז מהיבול שלהם בכל שנה.
  • מחקרים הראו כי אחד השומנים הרוויים העיקריים בשוקולד אינו מעלה כולסטרול כמו שומנים אחרים – כלומר ניתן ליהנות משוקולד במתינות.
  • הקקאו נחשב כפרי טרופי.
  • “תיאוברומה קקאו” הוא העץ שמייצר פולי קקאו, ומשמעותו “אוכל האלים”. קרולוס לינאוס, אבי הטקסונומיה של הצומח, קרא לעץ כך.

מאין מגיע השוקולד?

  • ישנם כ -1.5 מיליון חוות קקאו במערב אפריקה.
  • מרבית הקקאו –70 אחוז – מקורם במערב אפריקה.
  • קקאו מגדלים ביד, בחוות קטנות ומשפחתיות.
  • עלי קקאו יכולים לנוע 90 מעלות, מאופקית לאנכית, כדי לקבל שמש ולהגן על עלים צעירים יותר.
  • חלק מעצי הקקאו הם בני יותר מ -200 שנה, אך הרוב נותנים פולי קקאו סחירים רק במשך ב25 השנים הראשונות לחיי העץ.
  • הגודל הממוצע של חוות קקאו במערב אפריקה הוא 7 עד 10 דונם.
  • רודולף לינדט, היה יצרן וממציא שוקולד שוויצרי. הוא הקים את מפעל השוקולד לינדט והמציא את מכונת הקונכיות ותהליכים נוספים לשיפור איכות השוקולד.

וכך נראית בפעולה מכונת הקונכיה

  • חוף השנהב היא יצרנית הקקאו הגדולה ביותר, ומספקת כ 40 אחוז מהאספקה ​​בעולם.

שוקולד – עובדות לא חשובות

  • בנג’מין פרנקלין מכר שוקולד בחנות הדפוס שלו בפילדלפיה.
  • מחיר הקקאו יכול להשתנות מדי יום – ולהשפיע על הכנסות החקלאים.
  • פולי הקקאו הייתה כה יקרי ערך לתושבי מרכז אמריקה המוקדמים, עד שהם שימשו כמטבע.
  • בנובמבר חוגגים הגרמנים את סנט מרטין – אביר שחלק את גלימתו לקבצן – עם מצעד פנסים, ממתקים ושוקולד חם מהביל.
  • ברחבי העולם, 40 מיליון עד 50 מיליון אנשים תלויים בקקאו לפרנסתם.
  • בני מלוכה ספרד נתנו עוגות קקאו כחלק מהנדוניה שלהם.
  • הקיסר האצטקי מונטזומה שתה 50 כוסות קקאו ביום מגביע מוזהב.
  • הצרפתים חוגגים את ה-1 באפריל עם דגים בצורת שוקולד, או “Poisson d’AAvril.”

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *